南方的一些农村家庭，就是喜欢喝米酒，也就是用自己家种的糯米，自己酿造的米酒。
自己酿造米酒，其实也是一种很麻烦的事情。要先把糯米放在大锅里面蒸熟了，这一步是和制作糍粑差不多的。但是之后的工序就是不一样了。
制作糍粑是把糯米放在石確里面，然后用木桘给打烂了，再揉成一个个象北方的烧饼一样的圆饼，再放在木板或者是桌子上面晾干就可以了。
而酿造米酒，则是把蒸熟的糯米饭，放到一个特殊的容器里面。这是一个象大木桶一样的容器，在这个容器的上面，就是有一个小口，小口之中插着一截空心的小竹竿。
之后，再把这个装潢了糯米饭的大木桶放到一口大锅上面。之后，开始给这个装满了糯米饭的大木桶加热。这样，就糯米饭在加热后，就会产生一些蒸汽。
当这些蒸汽遇到木桶上面的冷空气时，就是会凝结成小水滴。这些小水滴其实就是糯米酒。当这些小水滴聚集的多的时候，就会顺着那一根空心的小竹竿里面流出来。在这个小竹竿的下面，就是可以放着一个矿泉水瓶子，或者是一个小酒缸。
这其实就是最简单的一个酿酒的原理设施。不管是什么白酒，其实都是差不多用这样的原理生产出来的。就算是一些大的酒厂，用的什么高科技的蒸馏器具，但就原理上来说，几乎都是一样的。
米酒，相对于白酒来说，应该算是一种比较有营养的酒类了。毕竟，这是纯粹用粮食酿造出来的酒类。不象其他一些白酒，在制作过程中，就是会用一些非粮食的农作物呢！
米酒虽然是用糯米做成的，可毕竟是酒，它也一样有酒的特点。要是不喜欢喝酒的话，就算是米酒也不会喜欢喝呢！
田风一开始并不喜欢喝酒，就算是家里的米酒，他也不喜欢喝。但是田风小时候，每当看到老爸在家里酿制米酒的时候，他就是会向老爸要‘甜酒汁子’喝呢！
米酒虽然不怎么好喝，可是由米酒生产出来的‘甜酒汁子’还是很好喝的。田风小时候，最喜欢喝的就是这玩意。
“老爸，你打算把你这两瓶‘珍藏版’的米酒给贡献了呢！要是我把你这酒喝了，你要再想喝的话，还要再重新酿呢！”田风一看，老爸从柜子里面拿出了两瓶，他放了好几个月的米酒，就是感觉还有些舍不得呢！
田大山听了田风的话，就是瞪了他一眼说道：“这酒本来就是珍藏到过年的时候喝的，现在不喝更待何时。”
“老爸，要是我把你这酒喝了，你不心疼呀！我看还是算了，你还是留着自己喝吧！你只要在我们大家面前，承认你的酒量不如我的酒量，那我也就不再喝你这一瓶珍藏版的米酒了。”
田风一看老爸拿出了两瓶放了几个月的米酒，他就是这样愿意说了老爸几句。
田大山一听田风这话，就是笑了一下说道：“儿子，你尽管喝吧！你不是还有一瓶五粮液没有喝呀！那好酒你不是说也是送给老子的吗！既然这样的话，老子过完年，要是还想喝这米酒的话，可以拿你那五粮液去给别人换呀！反正，我们村子里面几乎家家都会酿造米酒呢！我那你送我的五粮液去换米酒，随便就是可以换好几瓶吧！”
一听老爸这样说，田风就是看着他说道：“行，老爸，既然这样的话，那我们俩就敞开肚皮只管喝吧！”
田风说完，就是拿起老爸放在桌子上面的一瓶用矿泉水瓶子装着的米酒，然后拧开盖子，就象真的是喝矿泉水一样，咕咚咕咚一气就把这一瓶子米酒又灌了下去。
田风喝完之后，就是又抹了一下嘴唇说道：“老爸，怎么样，我这酒量还可以吧！”田风虽然是喝了有两瓶酒了，可就是面不改色，就跟没有喝一杯酒一样。
然而田大山就是不一样了，他虽然还没有田风喝的多，可已经是有些面红耳赤了。
可他既然说要跟田风比喝酒了，那他就是要继续比下去呢！现在看田风又一气把那一瓶‘珍藏版’的米酒给喝完了。田大山也是只好拿起另一瓶糖醋，拧开盖子，也象田风一样，一气就把那一瓶子米酒也灌了下去。
只是当田大山又把这一瓶米酒灌下去后，他已经开始有些摇晃了。现在是脸红脖子粗的，一看就是已经醉了呢！
“儿---儿子，老---老子怎么样，是不是也把这一瓶米酒给喝完了呀！你服不服，你还敢不敢跟我比呀！”田大山已经有些结巴了，他感觉自己已经有些头晕了。
“老爸，你现在是不是很想睡觉呀！要是想睡的话，我就扶你去睡觉。”田风一看老爸已经喝醉了，他就是劝说老爸去睡觉呢！他也不想再跟老爸喝酒了，毕竟，他知道，以自己的身体耐力，不论是谁都不能跟他比酒量呢！
“我---我没醉，我还能喝！我---我还要喝，我还要跟你比，我们还没有分输赢呢！”田大山已经开始语无伦次了，还想要跟田风比着喝酒呢！
黄梅英一看田大山这一次是真的喝醉了，就看着儿子说道：“你别在跟你爸喝了，他已经醉了，你还是扶他去休息吧！”
田风这时，就是走过去，扶着老爸的肩膀说道：“老爸，你喝的差不多了，该去休息了。”
田大山当然不会听田风的话了，他挡开田风的手说道：“儿子，你别不服气，我还可以喝呢！我们再