“现在可以上菜了吗?总厨?”
“再等会。”刘芒用白萝卜和木耳切出两个圆形的图案,摆在太极图案上,做成太极的两眼。最后将中间的黄瓜片抽离,这才拍拍手:“行了,这就可以了。”
众人凑了过来,细细观看起刘芒完成的这道阴阳鱼羹。
白的雪白,黑的如墨,不同颜色的鱼羹,组成的太极图案,彰显着中华传统的审美情趣和道家精髓。
“总厨,这道菜有什么讲究和意境吗?”一个厨师舔舔嘴唇,问道。
“有的。”刘芒笑着点点头:“那就是一个字和!”
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“现在可以上菜了吗?总厨?”
“再等会。”刘芒用白萝卜和木耳切出两个圆形的图案,摆在太极图案上,做成太极的两眼。最后将中间的黄瓜片抽离,这才拍拍手:“行了,这就可以了。”
众人凑了过来,细细观看起刘芒完成的这道阴阳鱼羹。
白的雪白,黑的如墨,不同颜色的鱼羹,组成的太极图案,彰显着中华传统的审美情趣和道家精髓。
“总厨,这道菜有什么讲究和意境吗?”一个厨师舔舔嘴唇,问道。
“有的。”刘芒笑着点点头:“那就是一个字和!”
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