张山抓紧时间,加大火力,也就两三分钟的功夫,酸甜的樱桃红酒酱汁便做好了。
与此同时,烤箱那里也传来了“叮”地一声。
抽出烤盘,一股香甜酸美,夹杂着鸭肉的浓醇的味道立刻散发出来。
张山将鸭肉放在案板上,以梨片的大小,切成了十几小片,又找来一个白色的四角帆船盘,按着一片梨一片鸭肉的排列顺序,如同“多米诺骨牌”一样,绕了半圈。
时间只剩在最后几分钟了,但他并不慌乱,而是淡然地用汤匙盛了一勺樱桃红酒酱汁,小心地撒在鸭胸肉与梨片上面,又从酱汁锅里挑出两个特意没有碾碎的大樱桃摆在一旁,并找来两颗生菜叶做陪衬。
“时间到,全部参赛选手举起双手,立刻停止烹饪!”
这个时候,曹科凡突然大喊一声。
全场的参赛选手立刻高举双手,有的人面色得意,一看就是对自己的菜品极有信心,而有些选手的脸上则是惶恐,好像并没有在规定时间内完成自己应有的构想。
张山笑着看着自己的精心之作,时间刚刚好!
“好,现在有请第一排的六名选手出列。”
李宗胜拍手说了一句,第一排的六名选手立刻端着自己的菜肴走上了餐架子前,六道菜品五颜六色,看来都在摆盘上下了一番功夫。
三位评审走到了第一个人面前,“你这是什么菜?”
“川麻辣鸭。”
刘义帆抿了下嘴,上前加了一块儿,咀嚼片刻,摇头道:“毫无新意。”
“嗯,我知道了。”李宗胜尝过后,也说了一句。
曹科凡尝过后,小眼睛一眯,饱含深意。
随后,三人依次尝了六名选手的菜肴,商量片刻后,刘义帆点点头,喊了三个人的名字,“你们三个出列!”
“我要恭喜你们,可以继续留在《顶级厨师》的舞台。”
“太棒了!”
“天啊,我竟然成功了!”
……
这三个人喜出望外,立刻激动地互相拥抱起来。
曹科凡转而又道:“剩下的三个人,很遗憾,摘下你们的围裙,你们失败了。”
剩下的三排选手有些动容,张山知道,这一轮会淘汰九名选手,最终选出全国十五强,先头淘汰的越多,代表着后面的选手越有利。
紧跟着,第二排走上去,其中包括了梁一跟李秋蕊。
李秋蕊闭上了眼睛,真点儿背,怎么会跟这么个变态在一组啊!
刘义帆首先尝了她的菜,是一道蔓越莓浇汁鸭,几秒钟后,他严肃道:“浇汁掌握的时间不对,鸭肉没有完全入味儿。”
“不好意思,老师,这是我第一次做鸭肉,请您见谅。”
李秋蕊因为不擅长做鸭,所以花费了大半的时间现场创菜,最后时间紧张,所以最后摆盘的时候有些慌乱。
李宗胜跟曹可凡尝过后一个点头,一个摇头,都没有说话。
李秋蕊一下急了,完了完了,三位评审有两名都太乐观,这下难道要被淘汰了么?
轮到梁一,他的五香药膳八宝鸭整只被扒开,肚子里面全是各种食材跟药膳,香气扑鼻,而且卖相不错。
刘义帆尝了一口鸭肚子里的食材,又撕下一块儿鸭肉,“非常不错,清香中带着一丝辣味儿,够正,八宝鸭,好彩头!”
“不错,很好吃!”
……
六名选手,梁一毫无疑问,顺利晋级,跟他一起的还有四名,剩下李秋蕊跟一名女美甲店老板。
“对不起,请你脱下围裙离开。”曹可凡对着美甲店老板叹道,旋即,又对李秋蕊道:“李秋蕊,首先,我必须告诉你,你没有很好的完成这次挑战,所以很抱歉……”
完了完了!
李秋蕊眼眶一红,难道真的要结束了么?
谁知,曹科凡话音一转,笑道:“因为你接下来要迎接更严酷的挑战,恭喜你,成功晋级!”
“我……我晋级了?”李秋蕊有些发懵,惊喜来的太过突然。
刘义帆点头确认,“没错,虽然你的菜品有一些瑕疵,但我们看到了你在酱汁上的想法,用蔓越莓搭配鸭肉,很大胆,希望你能继续努力!”
“谢谢老师!”
李秋蕊激动地合掌拜谢,旋即也跑到了舞台之上。
张山心里有些想笑,很明显嘛,曹可凡只叫那美甲店老板离开,说明这排淘汰的人数只有一人,剩下的那几句都是为了节目效果,这丫头哭的,未免也太入戏了吧?
接下来,轮到了张山这排上前。
刘义帆最先来到他的菜前,“你确定你的菜品完成了?”
张山点头:“完成了,甜梨红酒烤鸭胸,请三位评审老师慢用!”
曹科凡看到菜品,眼睛一亮,白色的帆船盘上,透黄的梨片跟焦脆的鸭胸肉整齐排列,上面浇上了一道紫红的酱汁,再配上旁边那几片翠绿的生菜叶和两个大红樱桃,从色彩搭配上,给人一种非常赏心悦目的感觉。
他拿起刀叉,插上一块儿鸭肉跟梨片,送入嘴里,“唔!相当不错,鸭肉焦嫩香浓,甜梨润口而不腻,配上樱桃红酒酱汁,酸爽可口,好菜!”
李宗胜也尝了一口,“确实很好吃,红酒配鸭肉,那种酸涩的香醇,仿佛让我置身在玻利维亚的街道上,充满着异域的精彩!”
刘义帆吃完鸭肉跟梨片,又吃了一个装饰的樱桃跟生菜叶,边嚼边道:“装饰物并不是随意而为,食材的搭配很好,不错!”
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