钱家两个嫂子的参与打乱了淑德的计划，淑德原本就没打算一直做穷人的生意，本想在自家的摊位打出响亮的名号之后，就投身于品牌营销。可惜自家买卖被抄袭了，品牌营造出现阻碍，淑德只能另起炉灶，研究新品。
淑德每次卖的东西都限量是有原因的，第一是因为自家人手不够，不想太累着几口人，第二是想让自家的买卖与众不同，人为制造稀缺，物以稀为贵，越稀少越受人追捧。
前世管这种市场营销策略叫“饥饿营销”，运用于商品或服务的商业推广，是指商品提供者有意调低产量，以期达到调控供求关系、制造供不应求“假象”、以维护产品形象并维持商品较高售价和利润率的营销策略。
也就是先勾起顾客的购买欲，然后采取饥饿营销手段，让用户苦苦等待，结果更加提高购买欲，有利其产品提价销售或为未来大量销售奠定客户基础。
饥饿营销的操作很简单，定个叫好叫座的惊喜价，把潜在消费者吸引过来，然后限制供货量，造成供不应求的热销假象，从而提高售价，赚取利润。饥饿营销的最终作用不仅仅是为了调高价格，更是为了对品牌产生高额的附加价值，从而为品牌树立起高价值的形象。
“饥饿营销”与市场竞争度、消费者成熟度和产品的替代性三大因素有关。也就是说，在市场竞争不充分、消费者心态不够成熟、产品综合竞争力和不可替代性较强的情况下，“饥饿营销”才能较好地发挥作用，否则，品牌营销只会功亏一篑。
钱家两个嫂子的参与，把淑德的饥饿营销有利条件被打破了，只得重点开发新产品的淑德，只好改做调料繁多的另一类泡菜了.
泡菜的做法很简单，先将大白菜洗净，用刀纵向劈成四瓣，用盐把白菜全部叶片抹匀，在白菜上压重物腌渍两三个时辰，中间翻动一两次，将腌好的白菜用水洗一遍挤去多余的水分。再把腌好的配料，逐层抹到白菜上，再把白菜卷起来。把白菜卷放入缸里面，过几天就能吃了。
这次做泡菜，淑德可是长心眼了，其他的环节可以让人参与，但是对于泡菜的秘方是坚决保密了，泡菜刷的料全程都是自己配的，连自家相公都没让参与，小秀才为此郁闷了好几天，怕被媳妇嫌弃，变得更加粘人了。
这种新式泡菜的味道自是极好的，只不过用料太多，成本高，价格要比原版泡菜贵一些，腌制时间也是越长越入味，所以再次去镇上的时候，淑德只是拿了二十斤左右去试卖。
因为上一集馅饼出人意料的火爆，淑德这次又多带了五十多张馅饼的原料，因为天冷的原因，淑德不打算在外面待太久，所以原版泡菜和洋芋馍馍也没多带，啥时卖光啥时回家，顺便给给钱家两个嫂子留点客源。
钱家摆摊的镇上，有家酒馆老板特别喜欢淑德家的咸菜，基本上每一集都要买上很多，这一次老板可能是生意火爆，直接将淑德带来的新泡菜全都包了，老菜也拿走了不少，这集市才刚开始，钱家的咸菜就卖掉了大半，钱家四口喜不自胜，大家都腾出手来烙馅饼。
上一集尝过淑德家馅饼的人，这一集又蜂拥而至，毕竟淑德家的馅饼皮软馅足，味道更是一等一的好，价格也不贵，只要口味正常的人，自然都会选择钱家馅饼。
钱老爹和小秀才一看买馅饼的人越来越多，正是宣传自家新产品的好时机，立马拿出带来的鱼丸，在铁板锅的边上找个缝隙，烤上一堆鱼丸，吸引客人们的目光。
作为一个合格的吃货，必须要有的职业素养就是：能吃的东西只要见过就必须得吃过。
不出所料，钱老爹刚把鱼丸烤上，就已经有人蠢蠢欲动了，大家争先抢问钱老爹这是什么，好不好吃，怎么个卖法。
“这是鱼丸，鱼肉做的，但是一点鱼腥味都没有，除了这么烤着吃还能吵着吃炖着吃做汤吃，反正就是你想咋吃就咋吃。一条大鱼也就能做出几个丸子，大家都是老主顾了，我们也不贵卖，一文钱两个鱼丸，给大家尝个鲜，都谁要买，先到先得喽。”钱老爹耐心的给客人们讲解，淑德真的是佩服自家这个公公了，什么话告诉一遍就记得住，而且还说得头头是道，不愧是当过大夫的人，果然卖药的都会忽悠啊。
有人一听这鱼丸挺新奇的，价格还不算贵，值得一尝，然后就给了钱老爹一文钱，钱老爹收了钱，拿着小牙签扎了两个丸子递给客人，客人在众人好奇的眼光下吞食了一个。
闭眼一嚼，发现这鱼丸味道还真的是好啊，一点讨人厌的鱼腥味没有不说，还有股特别的类似于甜味的东西，吃起来劲道还滑腻。众人都等着这第一个吃螃蟹的人点评一下味道，纷纷看向他，此人吃完一个后，还特别配合的吧唧了一下嘴，其他人光看这人享受的表情，就已经对鱼丸的味道充满了憧憬。
此人一见大家都这么看着自己，身上的表演细胞都开始沸腾起来了，平时如此不起眼的自己突然成为万众瞩目的明星，内心那个激动和狂喜啊。没想到自己今天花了一文钱还能这么引人注目，这一文钱花得太值了。
“好吃，特别好吃，人间美味啊！”本想好好赞美一下鱼丸味道的，奈何词汇量有限，不过幸好客人表情配合的好，那陶醉的小眼神和吧唧吧唧的大嘴简直就是活广告啊。要不是自家的买卖，淑德还以为这人是谁请来的托呢。