蓝山山脉以外地区种植咖啡称为牙买加咖啡。
原来中国的咖啡业者普遍有个错误的认识，认为只有在海拔1800米以上的蓝山区域种植的咖啡才能叫蓝山咖啡，事实上，蓝山山脉1800以上的山冠上，只有一个庄园，就是amber，它是中国人后裔的，庄园主姓lyn(林)，祖籍中国广东，该庄园只有30公顷土地，产量非常少。
蓝山咖啡主要分布于蓝山山脉的jo.joanian peak等5个山区。
说到牙买加，大家的眼睛立刻亮起来，因为它出产世界上最好的“牙买加蓝山咖啡”（jaain）。我们绝对相信牙买加蓝山咖啡是最佳的咖啡，它的酸、甘、醇与苦味非常平衡，味道芳香，喝起来非常润顺；但是，它的价格过高，虽然值得一试，却无须为此着迷。
因为其他的精选咖啡也都有各自的特性，而且滋味鲜美，价格也合理，这才是我们生活中的好咖啡。
最早的“牙买加蓝山”，是指“华伦福特农庄”与“银丘农庄”所生产的咖啡，以前者的质量最佳；现今的牙买加蓝山，指的则是生长在牙买加首都“金斯顿”以东的蓝山地区（高度超过1000米）的咖啡豆。现在马威斯邦是最大的庄园，其木桶印有.f，在台湾地区常有它的产品。
牙买加蓝山的品管甚严，由政府“咖啡产业委员会”进行认证工作。
一般生长在低海拔与其他地区的咖啡豆，只能叫做“牙买加高山豆”或“牙买加水洗豆”，与牙买加蓝山相比较，风味相去甚多，但是，这些产地的面积是真正蓝山地区的2倍，产量占该国的75，所以买到牙买加咖啡时，可别以为买到了蓝山咖啡。
由于牙买加蓝山的名气太大，因此，市面上便出现冒牌的蓝山式咖啡，或者干脆叫做“蓝山咖啡”，基本上这都是店家自行调配的综合品，里面可能一粒真正的牙买加蓝山豆都没有。
需要注意的是国内能喝到的蓝山99.9都只是在蓝山山脉附近种植而已，只有在海拔1600米以上的那6000公顷地中出产的咖啡才可以称为蓝山。
而产量从来都是在900吨以下，按照10供应日本外的全世界的原则，这种全世界每年只能消费90吨的咖啡会是在任何咖啡馆花几十元就能喝到的吗？
最好的蓝山咖啡无疑是最好的咖啡之一。
虽然价格能保证蓝山咖啡的充足的供应，但并不能保证该咖啡有最好的风味。
还有，这种咖啡喝起来比看上去要昂贵的多。
要想品尝到它最好的风味，所放入的咖啡豆要比其他咖啡要多，否则风味就有点不符了，所以体现风味就在于它要比价格次于它的咖啡多加10到15的咖啡豆。
真正的蓝山咖啡是由当地最好的生咖啡豆制成的，这正是品尝家的乐趣所在。它的风味浓郁、均衡、富有水果味和酸味，能满足人们的各种需要。
除此之外，优质新鲜的蓝山咖啡风味特别持久，就像饮酒人所说的那样回味无穷。
最好的蓝山咖啡豆是no.1 peaberry，也称为珍珠豆，是海拔2100米的产品中精挑细选的小颗圆豆，精品中的精品。
蓝山咖啡的咖啡因含量很低，还不到其它咖啡的一半，符合现代人的健康观念。
同样的咖啡树种无论被种植到气候类似的夏威夷、肯尼亚、巴布亚新几内亚还是其它任何地方，都不能产生蓝山咖啡豆的味道。
纯牙买加蓝山咖啡将咖啡中独特的酸、苦、甘、醇等味道完美地融合在一起，形成强烈诱人的优雅气息，是其它咖啡望尘莫及的。喜爱蓝山咖啡的人称：“它是集所有好咖啡优点于一身的咖啡美人。“
美国以经营咖啡与茶而闻名的皮特公司的总经理吉姆形容蓝山咖啡时说：“它的味道芳香、顺滑、醇厚，给我的感觉就像宝石一样珍贵。
正是因为蓝山咖啡的味道适度而完美，所以蓝山咖啡一般都以黑咖啡的形式饮用。“
它的液体在阳光下是金黄色的，喝起来很顺畅，咖啡书上说，蓝山是这个世界上，唯一酸苦兼备且能让人享受之的咖啡，喝下去就明白了。
咖啡因性味辛香芳醇，极易通过脑血屏障，刺激中枢神经，促进脑部活动，使头脑较为清醒，反应活泼灵敏，思考能力充沛、注意力集中，提高工作效率；可刺激大脑皮肤，促进情绪、判断力和记忆力提高。
唐烟对于蓝山咖啡的钟爱，就犹如唐茹对于红酒的钟爱，以及唐红对于雪茄和赌`城的钟爱一般。
叶超被唐烟骂了，不但不生气，反而绕有兴致地笑道：“小烟烟，国语不经常说，但这骂人的话你可是非常精通呀，果然不愧是龙的传人，骂人的功夫和你的手上的功夫一样厉害。可是现在不想领教你的嘴上功夫，也不想领教你手上的功夫，我想去找张宽敞舒适的大床，好好领教一下你的床上……功夫……你……觉得怎么样啊？”
“恶魔，小心你作虐多了，自取灭亡。”唐烟咬牙切齿地说道。
“哟，唐红也在这边呀，啧啧啧，我还想着两个不够用呢，玩不尽兴。想要尽兴，又怕玩死了，哎呀呀呀呀，小烟烟，我们不说那么多废话了，我们回家吧，你姑姑在等着我