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88看书>青春校园>食戟之神厨系统>第二章 系统开启

说起来简单,做起来很难。

能符合“不干不湿,软硬适中”的米饭,需要选材的厨师具有辨别食材的眼光,还要有极高的感知能力。

喜欢下厨的朋友一定知道,根据大米的外观,可以将大米分成长粒米、中粒米、短粒米、巴特娜米、玫瑰米、珍珠米、红米、黑米等很多种类;从产地上来说,又有巴斯马提米、泰国香米、五常大米、天津小站稻等很多种类。

这些稻米种类不同,到达“不干不湿,软硬适中”的时间也会有所区别。

在制作完成后,入口的口感也会不同。

这一点,喜欢吃米的朋友,肯定深有感触:黏米、糯米、甜糯米的味道是有很大不同的。

龙胆身为中华料理的主厨,也知道这一点,广东省是中国大省,一个真正的美食之都,经济发达、物产丰富,在吃这一项上非常讲究,所以,他在选择食材上下过一番功夫,以便于让这个经常来中华料理吃蛋炒饭的少女吃到不一样的蛋炒饭。

或许,他觉得看到阿粤粤在吃蛋炒饭时会皱起眉头,是对他厨艺的不认同。

在随后的一段时间里,他不停地变换食材种类,阿粤吃蛋炒饭时依然会不时地皱起眉头,让他有点茫然失措,到底是什么原因呢?

那时候,龙胆刚刚接手这家中华料理,小店里的生意也很稀松,难得有一个每天都会来的常客,还对自己的厨艺不认同,这让龙胆有点难受,他甚至觉得阿粤点的仅仅是一份蛋炒饭,吃的时候却慢条斯理,细嚼慢咽,一副吃大餐的模样,摆明就是来找茬的嘛。

他尝试与阿粤交谈时,才发现,眼前这个相貌柔和、眼睛明亮,性格也很温顺的少女,竟然是一个不能说话的人,这让他内心愧疚——一个真正的厨师,不是应该通过食物给每一位顾客带来美好回味吗?

直到他真正地反思到自己的厨艺技巧时,他才发现,他发现他错了,错得很离谱。

一个真正的厨师,可以在螺蛳壳里做道场:用最普通的食材做出最美味的食品,这才是真正的厨师之道。

品味菜肴的唯一标准,也只有七个字:好吃,或者不好吃!

这才有了现在的龙胆,有了现在的中华料理,可以说,没有阿粤,就没有眼前的一切!

龙胆听着油锅里的噼啪声,又看了眼料理铺外的长桌,阿粤还是没有来。

阿粤是不是有事情忙呢?

龙胆一边怀揣着心思,一边将炉灶的火侯降低,渐渐变热的油锅中传出一股诱人的油香味道,他把手伸到一侧,端起浸泡过鸡蛋液的米饭,向下一倒。

只听呲呲呲的声音,从油锅里面传来,刚刚还冒着油光的黑锅里面,顿时出现一片金色颗粒。

龙胆拿起细细的竹筷,不停地用筷子搅拌。

很快,油锅里的蛋炒饭变得颗粒分明,颗粒外包裹着金色的炒蛋,真的和一名叫做庾澄庆的台湾歌手唱的《蛋炒饭》一样:蛋炒饭最简单也最困难,饭要粒粒分开,还要沾着蛋,蛋炒饭最简单也最困难,铁锅翻得不够快,保证砸了招牌,蛋炒饭最简单也最困难,这题目太刁难,可龙胆手艺非凡!

龙胆手不停歇,又往蛋炒饭里加入火腿丁和青瓜丁,他的手臂,翻动油锅,将油锅里的所有食材,翻炒均匀,再感觉到受热均匀以后,他又手指灵活地拿起调味品,盐和黑胡椒粉。

白色的盐粒与黑色的胡椒粉,像黑白分明的雪粒,从半空中落入金色的蛋炒饭中。

顿时,一股挟携着黑胡椒粉、火腿丁肉香、鸡蛋美味的别致香味,从油锅中传出,让人食欲大开!

就在这时,一个扎双马尾辫,穿着浅灰色长衣,裹蓝色围巾的少女身影,从中华料理小店对面的马路上匆匆赶来,她有着一张青春气十足的脸孔,眉目也很清秀,相貌温柔,脸颊白嫩,圆润的小下巴线条柔和,让人看上一眼,便会得出一个评价,青春美丽的小美女。

在等过两辆疾驰而过的出租车后,她推开了透明的玻璃门,龙胆的心安定下来,是阿粤。

呼……

一阵冷风从玻璃门外吹进小店里面。

几个靠近店门,吃得起兴,把外套脱掉的顾客,被冷风一吹,有些不悦地抬起头,在看到阿粤以后,那丝不悦变得缓和很多,他们看到阿粤白嫩的脸蛋上红扑扑的,小嘴中呼着白气,手里还提着一个藤条色的小箱子,整个人像是赶路很久的样子,在这个时间里来到中华料理,肯定还没有吃过饭。

再加上,现在是初春时节,外面还是有些冷的,怕是冻坏了把。

在他们的视线,移到阿粤的眼睛时,甚至有点惊讶:广东真是一个钟灵毓秀地方,连一家不起眼的小店,都撞见这么有灵气的小姑娘。

阿粤在店门前张望一下,如同往常一般找了个空位坐下来,在看到龙胆给她端上一份热气腾腾的蛋炒饭时,她的嘴角微微弯起,露出一丝温暖人心的微笑,她也不再客气,拿起勺子吃了起来。

龙胆见店里的事务忙完,便在坐在阿粤对面,他仔细地看着阿粤的表情,想看一看这一份蛋炒饭能否让阿粤满意。

今天的阿粤像是累坏了,她没有像往常一样,慢条斯理,细嚼慢咽,只是低着头,拿着勺子吃个不停,只是用了三分钟,她就将龙胆悉心制作的蛋炒饭扫荡一空,在看到龙胆正坐在她对面时,她脸上露出愕然的表情。

“好吃吗?”

龙胆


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