“是啊，蜀中的菜最大的特色就是凉菜，但是蜀香楼一直没有出品过多少凉菜出来，这次他们就要推出几道特色凉菜出来，保证大家吃了以后还想吃。”
凉菜是蜀中的菜式的一道亮点，这跟蜀中古代产盐有很大关系。这边的人们很早就知道用各种佐料制作各式凉菜出来，不过因为条件和食材的原因，这些一直没有怎么出彩出来。
现在李好来了，他不仅带来了辣椒，还带来了白酒，还有各种这个时代未曾出现的蔬菜。而辣椒和白酒在制作卤菜的时候经常会用上，也能让卤菜变的更有味道起来。
卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。
“那可得好好尝尝了。”李好的话说完后，其他几个人的眼神立刻亮了起来。跟着李好以后，这些家伙迟早都会个李恪一样，全部变成吃货。
蜀香楼这一天的晚宴不对外开放，这个时候也没谁不开眼的跑这来捣乱。无论是州府都督的威风还是本地富商的势力，都能让一般人绕的远远。
“咦？这豆花还能这样做？凉拌豆花味道真好吃！用来下酒最好。”正式开宴的时候，跟着李好过来的几个人很快就证实了李好说的话并不是假话，这里的新凉菜味道确实真的很好吃。
川菜的豆腐花跟别的地方有点不一样，这边的豆腐花会随着卤水凝固。然后捞出来用辣椒油香菜小葱等配料一拌，就能当菜吃，味道很好，李好后世的时候很喜欢吃这道菜。
“你们可以尝尝这五香牛肉，比那凉拌豆腐花更美味。而且这边不禁吃牛肉，这可是很难吃到的东西。”
李好从桌上夹了一片切成薄片的五香牛肉放入口中，这道菜色泽金黄，五香味浓郁，香软可口。入口后，香！辣！味道醇厚，还是记忆中那个味道，这道菜用来下酒也不错。
其实川菜里面的不少凉菜用来下酒真的不错，什么卤猪头肉，猪耳朵，还有鸭肠。而且这些凉菜如果能够处理储存的问题，还可以用来制作方便携带的食物。
李好把这些凉菜推出来后就是想的这个打算，他需要足够的积分去系统那边换上一套无菌储存技术出来。这大致就跟后世的罐头有点相似，不过用的材料不一样而已。
“这五香牛肉的味道确实不错，就是份量太少了点。这么小一片，塞牙缝都不够。像这种牛肉，就应该切成大块吃才带劲，然后配着大碗喝酒，简直人生一大爽事啊。”
五香牛肉的味道确实不错，可就是份量太少。李好身边的几个家伙都是能吃的主，那一小盘五香牛肉被他们一筷子夹下去，两下就空了，让这些家伙感觉特不是味道。
这吃肉就得大块吃才够劲啊，席君买把嘴里的几片牛肉吞了下去后忍不住舔了舔嘴唇。看着空空的盘子心中满是郁闷的回道，这样吃东西太没意思了，吃起来一点都不痛快。