白小白说完食材三宗罪后，很多顾客都不淡定了，又七嘴八舌议论开了。
“他说不是真的鸭血是什么意思？不可能吧，猪血鸭血我还是分得清楚的，这味道绝壁就是鸭血啊。”
“就是啊，我都吃过好几次了，应该是真鸭血啊！”另外一个顾客不太敢确定了。
“还有，他说小鱿鱼是假的是什么意思，难道还有假鱿鱼？”
面对越来越多顾客的怀疑，大胡子想要息事宁人的算盘已经打不响了，他现在的脸色非常难看，咬牙压住要爆发的怒火，一字一字怼白小白道“兄弟，证据呢？你说这么多，有什么证据证明你说的话，口说无凭，你倒是拿出证据啊。”
面对大胡子的咄咄逼人，白小白没有过多和他争辩，而是做了一个举动。
用筷子夹起一块自己点的极品鸭血毛血旺。
鸭血被白小白用餐巾纸擦干净后，他捏在手里轻轻抖了抖后，开口道：
“真鸭血和假鸭血最大的区别在于韧性不同，真鸭血是越煮越嫩，筷子一夹就断，而假鸭血添加了化学物质，韧性增强，有种吃胶状物的韧劲，并不嫩。其二，真鸭血经过处理后，并没有腥味，而是带着淡淡的鸭香，但是你的鸭血带着淡淡的腥味。”
听完白小白的说法后，一个顾客同意道“还真有点意思，这么一说，我也觉得这鸭血口感有点问题，吃起来很韧。”
“得了吧，你刚才还保证说是真鸭血。现在这帅锅一说，你就倒边了。”一个顾客笑嘻嘻，调侃自己的朋友道。
“我一直都觉得鸭血有问题，只是没说出来罢了。”顾客坚持死皮赖脸道。
围观的顾客对于白小白的描述感同身受，本来还不怎么觉得奇怪，这么一说，还真是这种情况。
“帅锅，要你说，这鸭血不是真的，那是什么做的？”人群中传来一句问话。
白小白眉头微皱，淡淡道“用牛血混合明胶和胭脂红做的。添加明胶是为了让牛血的口感变嫩，更加接近真鸭血。而食品染色剂胭脂红可以让牛血的颜色十分接近鸭血，就算是行家稍微不注意也辨别不出来。另外因为川菜本身添加了辣椒和花椒，所以麻辣鲜香，可以覆盖住牛血本身带着的腥气，只要稍微用心一点料理，用这种牛血高仿鸭血，完全可以不会被识破。”
“我靠，专家啊，太牛了吧！”一个顾客忍不住对年轻的白小白刮目相看。
“我靠，我说呢，我怎么吃不出来，这造假也太高端了吧，吗买皮的。”