第三百九十九章 名优小吃评选（上）(2/2)

白凝结，影响鱼肉的鲜味和口感。换成黄酒去腥的同时，还可以避免这一点。

而纸火锅味道清淡鲜香，因为纸本身有吸收杂质与油腻的特性。

所煮出来的清汤清爽而不腻，还可以锁住食物原本的鲜美，所以用来煮鱼丸清汤最合适不过。

白小白的这个料理理论是否凑效，一切还要看姜威最终鱼丸新品的呈现效果。

今天是美食节的开幕后的第三天，也迎来了美食节非常关键的时刻。

早上十点半，名优小吃评选活动将正式开始。

设备食材都搬运到展位后，白小白开始忙碌起来，为评选做好充足准备。

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