88看书>网络游戏>舰娘之提督厨>第二三一章 夹在触手中的那只手
压模成形,蒸熟。做成米糕。

另一部分上屉蒸至熟烂,取出用木棒捣烂摊凉。将麻仁用走槌碾碎,加入白糖、瓜子仁、青红丝拌匀成馅。在案板上撒点熟面粉,将捣烂的糯米揉成团,用木板压成长方形,再用刀切成同样大小的两块。先将其中的一块铺上拌好的馅(豆沙馅、红果馅等均可),然后把另一块放在糖馅上面压平,再在上面撒上用红色素搓匀的糖粉200克,用刀切成块。还是凉糕,糯米凉糕。

还有马蹄糕的制作,同样的是两种,一人做一种。

一种是将马蹄(荸荠)磨成浆兑水加糖蒸制而成。先滤(马蹄)粉浆、煮糖水,再把沸糖水冲入粉浆搅拌成蒸熟就好了。比较简单,掌握好火候和一些细节就好了。

另一种是选用新鲜马蹄(荸荠),削去皮、洗净,切成小方丁。山楂磨成粉,伴成泥。荸荠丁、山楂泥、白糖一起丢入锅中烧开,见糖溶化,就用湿淀粉加水调匀后淋入锅中勾芡,勺均匀以后再次把水烧开就完成了大半。再冷却成形,形式自选。

再然后,是逸仙最开始准备做的。

巧果,巧酥。

巧酥:

将小麦粉、熟猪油加入50c左右的温水搅拌,静置片刻,成水调面团。把绵白糖、植物油和适量的水充分搅拌,再倒入小麦粉、疏松剂继续搅拌均匀成松酥面团。按水调面团与松酥面团之比2∶8包制,包好后搓成直径约10厘米左右的圆形长条,揿扁,用擀筒擀平,厚薄均匀,再用长尺(专用工具)夹直,切成短条,在短条中心用小刮刀划长约6厘米的刀口,将短条一端在刀口处从下向上翻出,另一端从上向下翻出,成为环形。油炸:待油温升到160c左右,把制品生坯由锅边轻轻放入,炸的色泽一致,中心部位成熟。起锅后,先放在滤油器里滤去浮油,摊开冷却。

王雨之前没做过这个,看着逸仙做了一遍,帮忙打打下手,真的是打打下手(摸摸小手)!

再然后:他就被赶去做巧果了,逸仙和他说清楚过程:在绵白糖、饴糖、豆腐、精盐中加适量水充分搅拌,然后加入小麦粉、芝麻仁继续搅拌成水调面团,静置片刻,使面团处于松弛状态。面团调制时加水量要恰当,面团编硬一些,以便压制皮面。随后将面团等分若干块,静置片刻(5分钟左右)。在案板上撒一些扑粉,用擀面杖(专用木棍)先将面团压扁。然后擀薄(约厚1毫米左右),横向整齐摺叠;摺叠宽度8厘米以内,约在4厘米处的中间从左到右直线开切一刀,再切段,每段宽3厘米以内。在每段摺叠连接处打刀眼(即面片中间切两条缝隙),筛去扑粉待油炸。油锅油温加热到175c左右,先将生坯筛净扑粉,再将生坯倒在笊篱中慢慢放入油锅;待浮上油面时,迅速用笊篱拨动生坯,并且不断翻身,待呈金黄色时,立即捞出油锅。捞出油锅后,迅速沥去多余的油,摊开冷却,趁微热装入箱内密封。

王雨做的还是很认真的的,绝对不是因为声望在他背后看着他的原因,也不是赤城在外面探头等吃的原因。

等王雨做完了一批以后,逸仙告诉他还有另外一种,微笑着把他留在了案板前。

王雨嘀咕着可能是因为自己刚才不止借机摸了小手的原因,但是看着逸仙微红的脸色,微不可觉的拉远距离,老老实实的继续——自己还欠着一些东西呢。

温水溶解酵母,将酵母水分多次倒入掺有奶粉和白糖的面粉中,揉成均匀的面团。在揉好的面盖上保鲜膜醒发——提督厨加速使用中......将揉好的面团切块,搓成长条,用模型做出各种形状,盖上干布醒发一刻钟,直接烤熟。

最后,王雨擦擦汗,看着自己忙活了半夜的成果,三种凉糕六箱,两种米糕三箱,两种马蹄糕四箱,巧酥七箱,巧果七箱。

嗯,等等,记得当初王晴好像吵着要吃七夕的巧果和巧酥——因为那时候已经做了别的东西来给她,打算明年再做的时候——那时候,两人已经不知不觉间,进入了冷战期,王雨也没有去学,只是丢在了心里的某处藏了起来。现今,不知为何,想到王晴的时间越来越多,今天就回想起了巧果和巧酥,虽然七夕已经过去了,但是自己也算是学会了——依旧是没用,徒增悲伤而已。

看到王雨似乎突然之间陷入了悲伤,逸仙和声望也没有打扰,不明白王雨为什么突然低沉了起来。

“赤城,去洗手,跟你说了多少次,要记得洗手,刚刚才抓过鸡爪现在又来直接拿糕点!”王雨突然揪住一只偷偷摸摸的手。

“啊哈哈,提督,我忘了,我这就去洗,这就去洗。”赤城讪笑,又被发现了,啊,洗手真麻烦,好想吃啦~

......

“提督,她们来了。”海伦娜在早晨悄悄唤醒王雨。

“嗯,带上昨晚赶出来的糕点,来去谢谢她们吧。”王雨努力清醒了一下,拍拍脸颊。

“是的,可是,提督,您真的要赴约吗?”海伦娜低声问道。

“那当然,我可是真心答应她们的,而且,本岛和旅行的时候和她们的同族也接触过,嗯,她们都很好懂得,除了之前碰上的wo们,藏起来了一些东西以外。”王雨想到自己在长门水鬼那里见到的wo酱时,下巴都快吓掉了,不是说好的水母吗?怎么之前的一个个都藏着本体?

海伦娜带着他到了海上。

已经有水母在那里等着了,虽然不知道为什么她们没有全部


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