纪陵元带来传菜工纪正刚、韩昌盟及男服务员韩兴伟和女服务员韩自敏、韩国可、韩顺荣。韩兴商已由一名打杂工升职为主配菜工。韩兴商长韩兴伟三个月两人同一个曾祖父。至祥一进店门，两个女服务员正在擦桌椅，看见至祥就浅笑，一边正在擦茶壶的小巧说：“你是梳辫子的？”至祥不知在说什么就走过去。韩国可说：“头发太长了。”至祥有意识的摇着头发伸手就能成长绺，心里嫌长但也不吭声走过去。晓荟把至祥从一名点菜服务员调为撤台服务员，撤台服务员就是把顾客走后剩下的盘碗撤到洗碗池里，把剩菜剩饭倒在泔水桶里。撤台服务员只设一个，至祥觉得做撤台服务员比点菜服务员容易做，因为点菜服务员需要背菜单、需要有点菜技能，既要让顾客吃得满意，又要让饭店赚钱，而撤台服务员只是用铝盆子把盘碗撤到洗碗间，活儿也不是较重，自己也适应。
卫生厅的锅炉工文想汀已是65岁，他常来饭店吃鲤鱼豆腐锅仔，要上一瓶白酒，自斟自饮，又与作诏交好。作诏喜欢文想汀自我娱乐的方式，时常经营烦恼时就找文想汀在饭店一起吃鲤鱼豆腐锅仔一边喝酒，或消遣或说笑。农历初八中午11点时开始上人，想汀走来要一个鲤鱼豆腐锅仔，点了两瓶老白干，对正在站立的小姜说：“把老任喊来。”小姜答应一声去叫，两分钟后作诏走来说：“正在想开始怎么经营。”想汀笑说：“喝酒。”作诏坐下拧开两瓶老白干，各倒半杯，两人喝完再斟上。作诏顺势扭头看见至祥头发长，作诏本以为至祥已在别处打工，没想到忠诚于本店，心中感动说：“去理一理头发。”至祥点头。
作诏说：“是不是没钱？有没有钱？没钱跟我说。”至祥心里激动笑说：“知道了。”想汀说：“过年没回家？”至祥‘嗯’一声。下午14点下班后，至祥穿街走巷找一个小时在临池胡同里找到一个小理发店花3元钱把头发剪短些。晚上时月豪带着庞示虎、林喜格、吴天品、吴视锘和吴休楼回他租住的楼房睡觉。纪正刚、韩昌盟及韩兴伟在雅五房间里睡觉。作诏和陵元送韩自敏、韩国可、韩顺荣三个女孩到女员工宿舍里睡觉。但在上班时自敏、国可、顺荣三人不认识路，不知道怎么到饭店，作诏就叫至祥领着她们三人到饭店。