杨氏早已经把给长工们准备的米面粮食都准备好了，另外锄头镰刀等农具也买了一批新的，都是给长工们用的。
看见张志仁重新带着人回来了，杨氏就走了出去，仔细打量着这些长工，长工的契约都是十年的，也就是说，没有意外的话，这家人十年内都是要住在这里，替张家干活的了。
十年可不是一个短时间，而人心都是肉长的，日子久了，总会生出一些情分来，所以这人的好坏就尤其的重要了。
在杨氏的打量下，方家人都老老实实的，不说话倒也显不出什么，杨氏就试着问了几句，对答也还算本份，因为这家子人都是黄大安挑的，又是张志仁看过的，所以杨氏也没有多试探。
差不多了就问方老大的媳妇：“厨房里的活你都会做的吧？以后你们住那边，就由你来做饭。”
方老大的媳妇赶紧点头应着：“哎，这都是会的。”
她是一个女人，力气小，在干活上是比较吃亏，但是张志仁也没有短她的工钱，和她男人一样，一年十两银子，可把她欢喜的！
“我们家的人都好相处，往后你们只要恪守本份，把地里的活做好，把这些牲畜照顾好就行。”杨氏柔声说着，又看方家人身上穿的衣服又脏又旧，棉衣上还破了几个洞，露出里面已经不蓬松的黑棉花来。
又瞧见他们一个个饥荒的样子，眉头不由得一蹙，想起崔家兄弟的旧例，开口说着：“别的东家都是一年年尾时才结算银子，不过看你们身上穿的这样也怪破旧的，想必也没有别的好衣裳，这样吧，先给你们每人结算半年的银子，你们拿着这钱去扯一些棉布来做几身衣服，现在雪刚化没多久，天气还冷着，你们这样可别冻病了。”
原本正月十二左右就可以种甘蔗了，因为去年忙碌了一年，大家都挺辛苦的，再加上让长工们也能够在家里过十五，就定在十六日过来，十七日播种，若这个时候长工冻病了，那就耽搁时间了。
方家人卖地做长工，本是囊中羞涩，一听这话，顿时喜出望外，一个个都露出不可置信的神情来，这样的东家那可是打着灯笼也找不着的！
“真是太感谢了，我们大人不要紧，孩子可受不住冻。”方老大的媳妇一脸感激，她拉着福子的手，要他给杨氏磕头谢恩。
“唉，不要磕头！”杨氏有些被吓住了，她哪里敢让人磕头，省的折了福去！
“快起来吧，可怜见的，都瘦成这样了！你叫福子？倒和我家福儿名字一样了。”杨氏扶起磕头的福子，细细的打量着，心里替他们感到可怜。
倒是方老大的媳妇一听这话，连忙惶恐的说：“这个……我让福子改名，要么东家给取一个？”
杨氏满脸的诧异，似乎不明白她为什么要这么说，这名字好好的，干嘛要改？
方老大的媳妇越发结巴了，她支支吾吾的说：“我听人说，给大户人家干活都是要重新取个名字的，何况福子他还和东家小姐一样了。”
“哦，这个啊！”杨氏松了口气，摆了摆手，笑着说：“我们哪里是什么大户人家！也不兴这个，何况你们是长工，又不是卖身为奴为婢，不用改名字，福子这名字也叫了好几年了，这一改肯定拗口了。”
看他们面容枯瘦，怕是还没有吃东西，就说：“你们怕是还没有吃饭，该先让你们吃饭的！”
“沁儿，厨房里还有吃的吧？”杨氏一连跌的问着，又让方家人进了堂屋，张沁儿这边早已经把饭菜端了上来。
今天十六，厨房里还剩着许多昨天吃剩的菜呢，全部热了热，就端了出来，方家人果然是饿很了，一个个看见饭菜之后，拘谨就少了几分，眼睛里只剩下饭菜了。
杨氏让他们别客气，张沁儿就站在一旁看着他们吃饭，从一个人的吃饭里头就大约能够看出这个人的品行了。
张沁儿盯的很仔细，发现方家人夹菜都是夹离自己近的，也不拿筷子随便翻菜，而是夹多少吃多少，不会夹的碗里都冒尖了才扒拉着饭，狼吞虎咽，毫无形象。可见他们虽然是粗人，但是品性还是可以的。
正月里的饭菜都是好的，即使是剩菜，那也是鸡鸭鱼肉，加上油烟足，味道好，这顿饭吃的方家人异常的满足，每个人都足足吃了两大碗，把桌上的菜全部吃的干干净净，这才放下碗筷，顿时又拘谨了起来。
“东家的饭菜真好吃，往年只有年景好的时候，才能够吃上这么一顿。”方老大满足的打了一个饱嗝，随意又不好意思的垂下头，嘿嘿的笑了笑。
“哈哈，能吃是福，能吃才有力气干活，今天你们都好好歇着，等明天想偷懒都是不行的了。”张志仁哈哈笑着，从后院转了过来
“那是，那是，东家放心吧，我们一家都是勤劳肯干的人，一定不会偷懒的，东家，现在做什么？”方老大赶紧表明态度，一双眼睛盯着张志仁，等着张志仁吩咐。
张志仁就让他们先到后院去捉鸡装笼子里搬到甘蔗地那边的鸡圈里，因为已经打算好今天搬过去了，所以后院的门一直没有开，鸡全部挤在矮房子里，方便捉出来。
忙活了一会，大家就把鸡全部装进笼子里，然后牵着那头牛，至于猪仔还没有买到，和相熟的人家约好了，再过半个月才有猪仔出栏卖。
福子接了牵牛喂牛的活，方老大就扛着一麻布袋的粗粮，里面都是些糙米和玉米面还有一袋子的红薯土